Fladenbrot

 Heute hab ich mal Fladenbrot gebacken. Ich bin sprachlos, denn es ist gut gelungen und schmeckt ganz toll.

Mehl, Joghurt, Salz, Backpulver, Knoblauch und Kräuter verkneten

in viel Teile trennen und dann ausrollen

im Backofen bei 180° C 10-15 min backen

so sehen die Fladenbrote fertig aus

hab sie schon gekostet und sie schmecken sehr gut.

3 Brote auf fast einem Tripp

 Heute hat es mich total erwischt. Ich wollte wieder Brot backen und dann hatte ich noch ein Brotrezept von einer guten Bekannten und da ich sowieso meist noch irgendwann ein Brot backen würde, dachte ich, machst gleich dies noch mit.

Brot 1 mit Fetakäse und Sonnenblumenkernen

Brot 2 mit geraspeltem Goudakäse und Sonnenblumenkernen

Brot 3 Weizenmehl, Milch, Goudakäse, Backpulver, Salz

Brot 1 gebacken

Brot 2 gebacken

Brot 3 gebacken

alle 3 Brote sind fertig

bin ganz gespannt wie sie gelungen sind und ob sie schmecken.

Zucchinipuffer

die meisten Zutaten

Zucchini geraspelt, dann mit Salz bestreut und dann das Wasser abgegossen

die abgetropfte Zucchini

Petersilie darauf gegeben

2 Eier

nun die Semmelbrösel

jetzt den Reibkäse

steht nicht im Originalrezept, Zwiebel und Knoblauch

nun alles schön verkneten

und zu kleinen Klopsen verarbeiten

Fett in den Tiegel und dann die Klopse hinein und schön brutzeln lassen

dann wenden

 fertig sind die Klopse

bei mir gibt es noch Kartoffelmus und Tomatensoße dazu

Möhrenbrot ganz nach Wunsch, hab ich im Internet gefunden und Probiert

Gestern stöberte ich so durch das Internet und da entdeckte ich ein tolles Brotrezept und das musste ich heute gleich mal ausprobieren.

1. Schritt: 320 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Honig, und ein Päckchen Trockenhefe ungefähr 5 min stehen lassen

ca. 150 g Möhren putzen und grob raspeln

750g Dinkelmehl, 60 g Haferflocken und 3 gestrichene Teelöffel Salz 

das Wasser, Hefe, Honiggemisch dazu geben

die geraspelten Möhren 

150 g Naturjaghurt 

den Joghurt dazu

nun das Ganze zu einem Teig kneten, 60-90 min ruhen lassen, nochmals durchkneten und falten

nachdem der Teig nochmals 60 min gegangen ist in eine Form geben, die man mit einem Deckel schließen kann, Teig einritzen und leicht mit Mehl bestreuen (ist bei mir etwas zu viel geworden)

Deckel drauf und ab in den Ofen bei 180° C 50 min backen lassen,

 dann Deckel abnehmen und weitere 10-15 min bei 220 ° C 

na, sieht das nicht gut aus

nun aus dem Ofen herausgenommen

ich bin sehr zufrieden und muss nun noch warten, bis es abgekühlt ist.

so toll sieht es aus und schmeckt auch sehr gut.

August 2023

Auch der Juli hat sich schnell verabschiedet und nun beginnt der August. 

Es sind für viele ja noch Ferien, bei Anderen sind noch Ferien. Die Zeit saust nur so dahin. Ich wünsche Euch eine schöne Zeit.